Des eaux-de-vie à l'abri de murs historiques
En 1796, estimant que ses caves offraient des conditions idéales pour le vieillissement du cognac, le Baron Otard achète et restaure le château de Cognac où naquit François 1er.
La visite
La visite du château de Cognac plonge le visiteur dans l'histoire de France. Le bâtiment a été témoin de tous les grands événements qui ont marqué la guerre de Cent ans. Plus tard, avec les Valois-Angoulême, il est un des lieux d'où rayonne l'esprit de la Renaissance. Au niveau le plus bas, dans des salles voûtées qui s'appuient sur le rocher et les anciens murs d'enceinte de la ville, le temps semble suspendu. Là, dans des barriques de chêne, vieillissent les eaux-de-vie. Enfin, le visiteur arrive au « Paradis », le lieu de repos des plus vieilles eaux-de-vie (certaines datent de 1820). Aujourd'hui « Paradis », ce lieu fut l'enfer car il était autrefois la prison du château.
» Pratique
