Les gourmands
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2 jours / 1 nuit en demi-pension.
Bonne chère et convivialité sont au menu ! Apprenez à préparer votre foie gras... et repartez avec votre préparation ! Découverte de l’élevage, dégustation comparative de plusieurs cuissons de foies gras, propositions de recettes et mise en pratique, voici un atelier cuisine qui titille les papilles. Egalement au programme, la visite du Maine Giraud, ancienne demeure du poète-vigneron Alfred de Vigny où vous découvrirez de nouveaux arômes, ceux du cognac.
Jour 1
En début d'après-midi, vous pourrez vous installer à la chambre d'hôtes Gîtes de France 3 épis.
Vers 15 heures, vous serez accueillis par la propriétaire sur l'exploitation de production de canards gras. Elle vous fera visiter son élevage et le laboratoire où le stage aura lieu.
Au programme : classification des foies et leur utilisation, dénervage, démonstration et mise en application par chaque stagiaire.
Explication de recettes et mise en application : préparation d'un foie gras en terrine, en bocaux, mi-cuit, stérilisé, en brioche...
Dégustation comparative de plusieurs cuissons de foie gras.
Chaque stagiaire dispose d'un demi-foie qu'il peut cuisiner à sa guise avant de l'emporter chez lui.
Vers 18heures, à la fin du stage, vous retournerez dîner et dormir à la chambre d'hôtes.
Jour 2
Petit-déjeuner à la chambre d'hôtes.
Rendez-vous à 11 heures au Maine Giraud, ancienne demeure du poète Alfred de Vigny et aujourd'hui exploitation viticole. Vous visiterez le musée Alfred de Vigny et dégusterez Cognac et Pineau des Charentes dans la distillerie, comme au temps du poète.
Période d'ouverture
- Du 04/02/2012 au 05/02/2012
- ouvert tous les jours
Tarifs 2012
- Adulte : A partir de : 122 € (Tarif par personne sur la base d'une chambre double. En demi-pension. Sur réservation. Pour d'autres dates, nous consulter.)
*Conditions
Comprend
la nuit en chambre d’hôtes Gîtes de France 3 épis (chambre double occupée par 2 pers.) avec petit-déjeuner, le dîner, le stage de cuisine, un demi-foie par personne, la visite du Maine Giraud.
Ne comprend pas
le déjeuner, les boissons, le transport, les dépenses personnelles, les frais de dossier, la taxe de séjour.
En option
> voir les conditions générales de vente
Séjour à la carte sur une propriété viticole, dans un gîte de charme : percez les mystères du cognac, du pineau et de la truffe avec le producteur, au cours d'un week-end ou d'une mini-semaine de dégustation et de découverte...
