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Produits du terroir charentais

Née d'une nature généreuse, la gastronomie charentaise possède l'authentique saveur des produits qui fleurent bon le terroir.

Gabarriers

Bien avant l'an mil, les salines ont permis aux côtes charentaises d'intégrer l'économie internationale. Le sel est l'objet d'un important trafic par la mer vers l'Europe du Nord et par le fleuve Charente vers les provinces du Centre.